揮別棉花糖身材！「胖艾美」發願健康瘦已甩19kg



【早安健康／余宗翰，報導】又有一位以豐滿著稱的名人成功瘦身了，因《歌喉讚》「胖艾美」一角爆紅的瑞貝爾威爾森（Rebel Wilson），圓滾滾的身材與甜美臉蛋是她的招牌印象，但2020年起她發願瘦身，至今已順利甩掉35kg，不僅變得更健康，也大方在社群PO出穿著泳裝的火辣照片，令不少粉絲驚喜不已。

胖艾美

圖片來源／瑞貝爾威爾森Instagram

瑞貝爾近期宣傳自己新推出的童書時表示，她並非為了自己，而是為了未來的孩子而努力。她今年稍早前為研究生育相關問題而諮詢專家時，醫師就表示若她能多瘦一些，就有較高的機率可以冷凍卵子，並提升卵子的品質。

瑞貝爾也感慨，她以往不曾留意原來自己的身體有許多發炎症狀，包括雙腳痠痛等，因為那早已成為她的日常。如今瘦下來後覺得身體變得大不同，不僅各方面都變得舒服，連解決時差問題也容易不少。

瑞貝爾威爾森將2020定位為「健康年」，並訂下目標：在年底減至165磅（約75公斤），到了2020年8月中已成功減去42磅（約19公斤），她在Instagram上PO出的照片在在顯示她的減重成果，外形變化之大被網友視為「繼愛黛兒（成功減肥新聞）之後最震驚」。瑞貝爾威爾森跟愛黛兒一樣，都使用健康的方式瘦身，勤於運動，且採用特定的飲食法來幫助減肥；愛黛兒使用激瘦減肥法，而她使用「邁爾飲食計畫」（Mayr Method）。

辛勤運動加上「邁爾飲食計畫」順利剷肉19公斤

胖胖的身材是「胖艾美」瑞貝爾威爾森的著名商標，讓她在好萊塢裡眾多的纖瘦美女中獨樹一幟，話題性十足，有些廠商甚至要求她維持肥胖身材，體重曾一度重達132公斤；過重的身材畢竟不利於健康，讓瑞貝爾威爾森萌生瘦身的念頭，她在今年年初放話要揮別「棉花糖女孩」，讓自己變健康，她在Instagram表示：「對我而言，2020年是『健康的一年』，我換上運動服、出門散步，努力地避免攝取糖與垃圾食品。誰要跟我一起積極改變？」

 
 
 
 
 
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下定決心減肥的瑞貝爾威爾森進行了許多運動，甚至聘請一名健身教練來指導，每周運動6天，實行HIIT（高強度間歇訓練）、重量訓練、拳擊有氧等運動來燃脂，也不放過任何生活中可以消耗熱量的機會，比如爬樓梯、走路等，她的辛苦沒有白費，根據英國《太陽報》8月中的報導，瑞貝爾威爾森當時已減去約19公斤，成效驚人，她的減重成果被網友視為「繼愛黛兒之後最震驚」。

 
 
 
 
 
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除了嚴格的運動，飲食一樣重要，瑞貝爾威爾森在辛勤運動的同時也實施邁爾飲食計畫來幫助瘦身，邁爾飲食計畫有幾個重點：

少吃碳水化合物：

盡量多吃蛋白質和富含纖維的食物，減去白米、麵包、零食、糖分、麩質與乳製品。

澱粉、糖等碳水化合物是人體活動、維持機能的主要能量，但如果攝取太多碳水化合物，體內生成太多葡萄糖而沒有被身體消耗掉，葡萄糖會轉化為脂肪儲存，使人變胖，因此近年來不少人提倡少吃、甚至不吃澱粉類食品與精緻糖。

其實醣類食品是十分重要的營養，仍要適量攝取，但需盡量避免升糖指數高的食物，如白米、麵包、零食、精緻糖，選擇「低升糖」的碳水化合物來源，如糙米、地瓜、豆類，可減少血糖波動，比較不會讓過量的血糖轉化為脂肪。

三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健表示，攝取澱粉類食品要注意總量，最好是餐盤的四分之一，或總熱量的30～50％。

增加咀嚼次數：

每一口食物都要咀嚼40～60下，能夠改善腸道健康、幫助消化，同時增加飽足感。

日本工業大學的林直亨教授率領的研究團隊經實驗後發現，咀嚼次數少的進食習慣會讓腸胃蠕動的次數明顯變少，腸胃蠕動次數少的話，腸胃的血液流動量也會減少，使得消化不夠徹底，腸胃功能容易失調。且研究指出，多咀嚼能讓人一年消耗掉1.5公斤的體脂肪。

另外，美國德州基督教大學發表於《營養及飲食學會期刊》的一項研究指出，增加咀嚼次數可以減少食物總攝取量。德州基督教大學研究人員要求受試者採用快、慢兩種不同速率用餐，結果發現，細嚼慢嚥有助於降低熱量攝取；體重正常的受試者，若吃慢一點，平均每餐約少吃88大卡，過重及肥胖的受試者平均少吃55大卡。

選擇加工少的食物：

瑞貝爾威爾森會盡量攝取大量蔬菜、水果、全穀物、新鮮的魚和羊奶優格等天然食物，盡量不吃加工食品。

加工食品不只常有高鹽、高油、食品添加物過多的疑慮，過度加工的食品也容易讓人越吃越多，增加總熱量攝取。美國國立衛生研究院（National Institutes of Health）與腎臟疾病研究所（NIDDK）2019年經實驗後指出，經常食用「超加工食物」（含有氫化油、高果糖玉米糖漿、調味劑和乳化劑等添加物，富含不健康的脂肪、精製澱粉和鹽）會讓人食慾大增、平均每天多吃500大卡的熱量。

邁爾飲食法食物清單

一篇由營養師Adrienne Seitz監修的文章則指出，在進行邁爾飲食法時應避免麩質（任何含小麥、大麥的食物）、糖、咖啡因、加工食品及乳製品，不過可以吃：

  • 水果：蘋果、橘子、香蕉、莓果、桃子、李子…等
  • 蔬菜：青花菜、花椰菜、高麗菜，羽衣甘藍、蘑菇…等
  • 蛋白質：鮭魚、豆腐、火雞、羊肉、牛肉、豆類、雞蛋…等
  • 堅果：杏仁果（扁桃仁）、核桃、開心果…等
  • 種子：奇亞籽、芝麻、亞麻籽…等
  • 健康油脂：椰子油、特級初榨橄欖油、冷壓油…等
  • 香料：黑胡椒、肉桂、孜然、薑黃、香菜…等

Adrienne Seitz監修的文章表示，雖然沒有針對邁爾飲食法的研究，不過該飲食的原則是能夠對減重有所幫助的。包括，攝取富含纖維的食物，能改善腸道健康、增加飽足感；而限制加工食品及糖的攝取，也是重要的一環，這兩者也都與增加體重有關。

瑞貝爾威爾森順利甩肉將近20公斤，也減出一些心得和感觸，下一頁看更多

瑞貝爾威爾森坦白說：減肥並不容易，請專注於目標

雖然結果是美好的，瑞貝爾威爾森順利減下將近20公斤，但過程是艱辛的。

瑞貝爾威爾森在一則Instagram的貼文中坦承減肥很困難，但她強調向前看的重要性：「即使你必須用爬的朝目標邁進，堅持仍是值得的。嘗試每天付出一點努力... 我知道有時過程令人沮喪、想要放棄，比如你會因為進度停頓而感到煩惱... 但一切將會如你所願。總之『今年你的目標是什麼？』」

參考資料:
  1. https://www.sportsplanetmag.com/article/desc/200005761
  2. https://www.the-sun.com/news/1206323/rebel-wilson-lime-green-bikini-instagram-weight-loss/
  3. https://www.edh.tw/article/24846/2
  4. https://today.line.me/tw/v2/article/%E5%A4%9A%E5%92%80%E5%9A%BC%E5%A4%9A%E6%9C%89%E7%9B%8A%EF%BC%81%E4%B8%83%E5%80%8B%E4%BD%A0%E4%B8%8D%E7%9F%A5%E9%81%93%E7%9A%84%E5%A5%BD%E8%99%95-qgBRww
  5. https://www.medicaldaily.com/eating-slower-helps-most-people-consume-less-calories-does-not-affect-overweight-and-obese-265970
  6. National Institutes of Health 〈NIH study finds heavily processed foods cause overeating and weight gain〉
  7. https://www.womenshealthmag.com/weight-loss/a30811784/rebel-wilson-weight-loss/
  8. https://www.healthline.com/nutrition/what-is-the-mayr-method#foods


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延伸閱讀：

原文引自：《歌喉讚》胖艾美也瘦了！邁爾飲食3心法鏟肉35kg對比照超勵志



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